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123Sicurezza
Preventivo

Negozi, supermercati e punti vendita

Consulenza sicurezza sul lavoro per negozi e commercio

Un negozio sembra un luogo di lavoro tranquillo, ma ogni giorno ci sono scaffali da rifornire, colli da movimentare, clienti da gestire, scale portatili, celle frigorifere e uscite di emergenza da tenere libere. Basta un dipendente, anche part-time o apprendista, perché si applichino gli obblighi del D.Lgs. 81/08.

123Sicurezza segue la sicurezza di negozi singoli e catene di punti vendita come società di consulenza: DVR, incarico di RSPP esterno, nomine degli addetti alle emergenze, formazione e, per il commercio alimentare, l'autocontrollo HACCP.

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Obblighi di legge

Gli adempimenti di sicurezza per un’attività commerciale

Gli obblighi sono gli stessi di ogni azienda, ma nel commercio alcuni pesano di più: emergenze con il pubblico presente, magazzino, orari estesi e personale che cambia spesso.

Artt. 17, 28 e 29 D.Lgs. 81/08

DVR del punto vendita

Ogni negozio con lavoratori deve avere il DVR. Fino a 10 lavoratori si possono usare le procedure standardizzate previste dalla legge, che però vanno compilate sulla realtà del punto vendita e non copiate da un modello.

Artt. 43, 45 e 46 D.Lgs. 81/08; D.M. 2 e 3 settembre 2021; D.M. 388/2003

Emergenze, antincendio e primo soccorso

Vanno designati e formati gli addetti antincendio e primo soccorso, mantenute vie di esodo e presidi, e predisposte le procedure di emergenza tenendo conto della presenza dei clienti. In base al numero di lavoratori e alle caratteristiche dell'attività serve anche il piano di emergenza scritto.

Titolo VI D.Lgs. 81/08

Movimentazione manuale dei carichi

Scarico merci, rifornimento degli scaffali e gestione dei resi comportano sollevamenti ripetuti: il rischio va valutato con metodi riconosciuti e ridotto con ausili e organizzazione del lavoro.

Art. 37 D.Lgs. 81/08 e Accordo Stato-Regioni 17/04/2025

Formazione del personale

Commessi, cassieri e magazzinieri devono ricevere formazione generale e specifica prima o al momento dell'assunzione; i preposti, come i capi reparto, una formazione dedicata con aggiornamento periodico.

Art. 26 D.Lgs. 81/08

Ditte esterne e appalti

Pulizie, vigilanza, manutenzione degli impianti e allestimenti affidati a terzi richiedono la verifica dei fornitori e, nei casi previsti, il DUVRI.

Reg. CE 852/2004

Igiene alimentare (HACCP)

Chi vende alimenti, anche confezionati, o fa preparazioni in negozio deve applicare un piano di autocontrollo basato sui principi HACCP e formare il personale che manipola gli alimenti.

Un controllo in un punto vendita parte quasi sempre da DVR, nomine e attestati. L'assenza del DVR o della nomina dell'RSPP è punita con l'arresto da 3 a 6 mesi o con l'ammenda da 3.559,60 a 9.112,57 euro; la formazione omessa con l'arresto da 2 a 4 mesi o l'ammenda da 1.708,61 a 7.403,96 euro (art. 55 D.Lgs. 81/08, importi in vigore dal 6 luglio 2023). Le violazioni in materia di igiene alimentare hanno un regime sanzionatorio separato (D.Lgs. 193/2007).

Stima le sanzioni con il calcolatore

Rischi e documenti

I rischi del punto vendita e i documenti da avere

Rischi tipici da valutare

  • Scivolamenti, inciampi e cadute

    Pavimenti bagnati, colli lasciati nei corridoi e uso di scale portatili per raggiungere i ripiani alti sono le cause più frequenti di infortunio nel commercio.

  • Scaffalature e magazzino

    Scaffali sovraccarichi o non ancorati, merce instabile in alto e uso di transpallet in spazi ristretti: serve una verifica periodica e regole chiare di stoccaggio.

  • Postazione di cassa e posture

    Ore in piedi o seduti alla cassa, movimenti ripetuti degli arti superiori e postazioni non regolabili vanno considerati nella valutazione ergonomica.

  • Aggressioni e rapine

    Il contatto con il pubblico, la gestione del contante e l’apertura serale espongono al rischio di violenza da parte di terzi, che va valutato con procedure e formazione dedicate.

  • Freddo, celle frigorifere e attrezzature

    Nel commercio alimentare l'accesso alle celle, le affettatrici e i coltelli richiedono DPI, procedure e attrezzature con protezioni integre.

Documenti richiesti

  • DVR o procedure standardizzate del punto vendita
  • Nomina RSPP e, se dovuta, del medico competente
  • Designazione degli addetti antincendio e primo soccorso
  • Procedure o piano di emergenza ed evacuazione
  • Attestati di formazione di lavoratori e preposti
  • Registro dei controlli dei presidi antincendio
  • DUVRI per le ditte esterne, quando dovuto
  • Piano di autocontrollo HACCP per gli alimenti

Cosa facciamo per te

Cosa fa 123Sicurezza per il tuo negozio

Ci occupiamo noi della parte tecnica e documentale, per uno o più punti vendita, con un unico referente.

DVR del punto vendita

Valutiamo i rischi di sala vendita, cassa e magazzino e prepariamo il DVR, anche per più negozi con caratteristiche diverse.

Il servizio DVR

RSPP esterno

Assumiamo l'incarico di RSPP e seguiamo nel tempo aggiornamenti, nuovi punti vendita e cambi di layout.

RSPP esterno

Corso antincendio

Formazione degli addetti alla lotta antincendio secondo il livello di rischio del punto vendita.

Corso antincendio

Corso primo soccorso

Formazione degli addetti al primo soccorso in base al gruppo di appartenenza dell’azienda.

Corso primo soccorso

Formazione di lavoratori e preposti

Corsi per commessi, cassieri e magazzinieri e per i capi reparto che svolgono il ruolo di preposto.

Corso sicurezza lavoratori

HACCP per il commercio alimentare

Piano di autocontrollo e formazione degli alimentaristi per supermercati, alimentari e gastronomie.

HACCP alimentare

Come funziona

Come funziona la consulenza per il commercio

  1. 01

    Richiesta

    Ci indichi numero di punti vendita, addetti per negozio, settore merceologico e orari di apertura.

  2. 02

    Analisi

    Un consulente esamina documenti e planimetrie e, se serve, concorda un sopralluogo nel punto vendita.

  3. 03

    Documenti

    Consegniamo DVR, nomine, procedure di emergenza e calendario dei corsi, pronti per eventuali controlli.

  4. 04

    Mantenimento

    Seguiamo turnover del personale, scadenze della formazione e aperture di nuovi negozi.

Domande frequenti

Domande frequenti sulla sicurezza nei negozi

Un negozio con un solo dipendente deve avere il DVR?

Sì. Basta un lavoratore, anche part-time, apprendista o tirocinante, perché il titolare debba valutare i rischi e redigere il DVR, nominare l'RSPP (o svolgerne i compiti) e organizzare formazione ed emergenze.

Nel negozio serve il medico competente?

Solo se dalla valutazione dei rischi emergono rischi che richiedono la sorveglianza sanitaria, ad esempio una movimentazione manuale dei carichi significativa o il lavoro notturno. Molti piccoli negozi non ne hanno bisogno; supermercati e magazzini spesso sì.

Quanti addetti antincendio servono in un punto vendita?

La legge non fissa un numero: va stabilito nella valutazione dei rischi in base a dimensioni, orari, turni e presenza di pubblico, in modo che durante l'apertura ci sia sempre almeno un addetto formato presente.

Chi vende alimenti confezionati deve fare l’HACCP?

Sì, anche la sola vendita di alimenti confezionati rientra negli obblighi di igiene del Reg. CE 852/2004, con un piano di autocontrollo proporzionato all'attività e personale formato.

Guide di approfondimento

Metti in regola il tuo punto vendita

Dicci quanti negozi hai e quante persone ci lavorano: ti proponiamo un piano di consulenza per DVR, RSPP, emergenze, formazione e HACCP.

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